大量研究發(fā)現(xiàn)，相對較短的禁食時間，例如16:8禁食（能量攝入集中在一天中的8小時內(nèi)），可以幫助維持健康的血糖水平并減少體內(nèi)脂肪。但長期禁食期間身體發(fā)生的具體變化仍不清楚。近日，《自然代謝》雜志上的一篇新論文展示了禁食7天給人體帶來的變化。除了記錄體重變化外，作者還關(guān)注禁食前后蛋白質(zhì)水平的差異。

共有12名志愿者參與了該研究項目。他們7天只能喝水，不吃東西。志愿者在禁食測試前后以及禁食期間每天都采集了血液樣本。研究人員分析了這一時期近 3000 種蛋白質(zhì)的變化。結(jié)果，他們發(fā)現(xiàn)超過三分之一的蛋白質(zhì)（總共 1,044 種）發(fā)生了變化。從時間角度來看，全身蛋白質(zhì)組變化僅在禁食約 3 天后才變得明顯。實驗結(jié)束時，志愿者恢復(fù)進食3天后，仍有66種蛋白質(zhì)水平與基線顯著不同。

對于那些可能更關(guān)心體重變化的人來說，數(shù)據(jù)顯示pg娛樂電子游戲，7天的禁食使志愿者的體重平均減輕了5.7公斤，體重指數(shù)（BMI）平均下降了1.9。禁食并恢復(fù)飲食3天后，體重會再次增加。禁食期間身體脂肪持續(xù)減少，最大的脂肪量減少發(fā)生在皮下脂肪中，內(nèi)臟脂肪的減少程度較小。然而，作者發(fā)現(xiàn)體重減輕僅與少數(shù)變化的蛋白質(zhì)相關(guān)，作者認(rèn)為這表明長期禁食引起的蛋白質(zhì)組變化和禁食引起的體重減輕是兩個獨立的現(xiàn)象。

▲長期禁食引起的蛋白質(zhì)組變化大部分與體重減輕無關(guān)（圖片來源：參考文獻[1]）

在發(fā)生變化的蛋白質(zhì)中，瘦素水平無疑顯著下降，促甲狀腺激素也下降。然而，長期禁食不僅影響循環(huán)系統(tǒng)中的分子，許多變化的蛋白質(zhì)也集中在細(xì)胞外基質(zhì)（ECM）中，尤其是腱蛋白-R，一種大腦特異性ECM蛋白質(zhì)，發(fā)生了顯著的變化。它在維持神經(jīng)元和突觸的穩(wěn)定性方面發(fā)揮著重要作用。作者認(rèn)為這是因為長期禁食會重新編程神經(jīng)元代謝并影響生腱蛋白-R 的循環(huán)。

▲研究禁食過程和檢測的一些基本指標(biāo)（圖片來源：參考文獻[1]）

此外，長期禁食對健康有復(fù)雜的影響，既有積極的影響，也有消極的影響。例如，與類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎相關(guān)的SWAP70蛋白在試驗過程中會持續(xù)減少，在禁食6天后達到峰值。然而，一些與骨形成相關(guān)的標(biāo)記蛋白減少pg棋牌，例如AXL和GFRAL蛋白。

作者指出，這些數(shù)據(jù)有助于我們更好地了解長期禁食與體內(nèi)許多蛋白質(zhì)水平變化之間的聯(lián)系，從而更清楚地了解禁食與健康之間的關(guān)系。同時，研究中發(fā)現(xiàn)的大多數(shù)蛋白質(zhì)組變化要到禁食2天甚至3天才會出現(xiàn)，這也表明與短時間禁食少于48小時相比pg電子麻將胡了，長期禁食有相似之處（體重?fù)p失）。 ），也有著非常獨特的影響。

作者和評論文章強調(diào)，新研究的樣本量較小且缺乏對照，因此未來仍需要更多的研究來證實這些數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。個人在選擇禁食的時候，也需要根據(jù)自己的情況來進行。畢竟，斷食并不適合所有人。只有安全地進行禁食，您才能真正獲得它帶來的好處。